32.2 C
Mawlamyine
Thursday, May 28, 2020

ပိန်းဥနှင့်ကျန်းမာရေး

ဒီတစ်ပတ် အစာလည်းဆေး၊ဆေးလည်းအစာကဏ္ဍမှာ ဖော်ပြပေးချင်တာက မြေကြီးထဲက တူးယူရတဲ့ သဘာဝဆေးဖက်ဝင်သီးနှံံတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့က ပိန်းဥအကြောင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။ ပိန်းဥကို အင်္ဂလိပ်လို Taro Root လို့ခေါ်ပြီး၊ရုက္ခဗေဒအမည်ကတော့ Calocasia esculentaဖြစ်ပါတယ်။ ပိန်းဥကို အရှေ့တောင်အာရှနဲ့အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းမှာ စတင်စားသုံးကြတယ်လို့ယူဆရပေမယ့် ကမ္ဘာအနှံ့ကနေရာတော်တော်များများမှာစိုက်ပျိုးကြပါတယ်။မြန်မာပြည်မှာတော့ ပိန်းဥကို ပြုတ်စား၊ဟင်းချက်စား၊ဟင်းချိုချက်သောက်နဲ့မုန့်အမျိုးမျိုးတို့မှာထည့်သွင်းစားသုံးကြပါတယ်။ ပိန်းဥမှာ အမျှင်ဓာတ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ သဘာဝအဆီ၊ အိုမီဂါ 3 ဖက်တီးအက်စစ်၊...

” သလဲသီးရဲ့ စွမ်းပကား “

ဒီတစ်ပတ် ဟင်္သာပရိသတ်တွေအတွက် အစာလည်းဆေး၊ ဆေးလည်းအစာကဏ္ဍမှာ မိတ်ဆက်ပေးချင်တာကတော့ ကျန်းမာရေး အထောက်အကူပြု သဘာဝသီးနှံ တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ သလဲသီးအကြောင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။ အင်္ဂလိပ်လို Pomegranate,သိပ္ပံအမည် Punica gra -natuml လို့ခေါ်တဲ့ သလဲပင်ဟာ ဆယ်ပေ၊ ဆယ့်ငါးပေမှ ပေနှစ်ဆယ်အထိ မြင့်ပါတယ်။ ပင်စည်သေးသွယ်ပြီး၊ အပင်ရဲ့အခေါက်ဟာ အဝါရောင်သန်းကာ ညိုပြာရောင်...

ရှောင်ကြဉ်စရာ အေ့စ်ရောဂါ

နာမည်ကြားရုံနှင့် လန့်စရာကြောက်စရာကောင်းသော ရောဂါများတွင် ခုခံအားကျဆင်းမှုကူးစက်ရောဂါခေါ်သော AIDS (Acquired Immunodeficiency Syndrome) ရောဂါလည်းပါဝင်သည်။ ကုရာဆေးဝါးမရှိသောအခါတွင် ထိုရောဂါဆိုး၏ ဖြစ်ပွားမှုနှုန်းသည်ကြောက်ခမန်းလိလိတိုးတက်လာသည်။ AIDS ရောဂါသည် HIV virus (HIV virus 1 and 2) ဟူခေါ်သော ရောဂါပိုးကြောင့်ဖြစ်သည်။ လူ၏ခန္ဓာကိုယ်မှထွက်သောအရည်များအထူးသဖြင့် သွေး၊...

အဖြစ်များလာသော ကင်ဆာရောဂါ

ကင်ဆာရောဂါနှင့် စားသောက်မှုပုံစံ တိုးတက်လာသော ယနေ့ခေတ်တွင် အရာရာသည်လျင်မြန်စွာဖြစ်ထွန်းနေသည်။ ရုန်းကန်လှုပ်ရှားမှုများနှင့်အတူ အရာရာကိုယှဉ်ပြိုင်နေရသည်။ ထိုအခါတွင်လူသားတို့တွင် အချိန်သည် နည်းပါးတော့သည်။ ထိုသို့သောအခြေအနေတွင် အချိန်ကိုလျင်မြန်စေရန်အတွက် အသင့်သုံးပစ္စည်းများကိုတီထွင်ထုတ်လုပ်ကြသည်။ အသင့်စားအစားအစာများပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ အရာရာတိုင်းတွင် ကောင်းကျိုးဆိုးကျိုးသည်ဒွန်တွဲနေသည်။ အချိန်ကိုလျင်မြန်စွာ အသုံးချချင်သောကြောင့် မိမိတို့၏အသက်ရှင်ချိန်ကိုလဲလှယ်သကဲ့သို့ဖြစ်နေသည်။ ...

အကျိုးထူးတဲ့ အာလူး

ဒီတစ်ပတ်မှာတော့ ကျွန်တော်တို့ နေ့စဉ် စားသုံးနေကြတဲ့ ဟင်းအမယ်တွေထဲက လူတိုင်းနဲ့တည့်ပြီး နှစ်ခြိုက်စွာစားသုံးလေ့ရှိကြတဲ့ အာလူးနဲ့မိတ်ဆက်ပေးချင်ပါတယ်။အာလူးဟာဆိုလာနေစီအီး မျိုးရင်းမှာပါဝင်ပြီး၊ ရုက္ခဗေဒလို ဆိုလေနမ်ကျူဗာရိုဆမ်လို့ခေါ်ပါတယ်။ အာလူး မှာ မျိုးကွဲပေါင်းများစွာရှိကာ စားလို့ရတဲ့အာလူးအမျိုးအစားကတော့ တစ်ရာ ကျော်ရှိပါတယ်။ အလွယ်စား လို့ရတဲ့ Fast Food အနေနဲ့လည်း သတ်မှတ်ကြပါတယ်။ အာလူးဟာ...

ကိုဗစ် – ၁၉ ရောဂါလက္ခဏာ ထုတ်ပြန်ချက်တွင်  လက္ခဏာအချို့ ထပ်တိုး ပါဝင်လာ

၂၀၂၀ မေ ၉ ၊ ရန်ကုန်ဟင်္သာမီဒီယာ ကိုဗစ် - ၁၉  ရောဂါလက္ခဏာများကို ကျန်းမာရေးနှင့် အားကစားဝန်ကြီးဌာနက မေ ၉ မွန်းလွဲပိုင်းတွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့ရာ ယခင်ကြေညာအသိပေးထားပြီးအချက်များအပြင် ထပ်တိုး ရောဂါလက္ခဏာအချို့ ပါဝင်လာကြောင်း...

ထမင်းမြိန်၊ ဆေးဖက်ဝင် -ချဉ်ပေါင်ပင်

ဒီတစ်ပတ် အစာလည်းဆေး၊ ဆေးလည်းအစာ ကဏ္ဍမှာ ဖော်ပြပေးချင်တာက ရာသီမရွေး အချိန်အခါမရွေးရနိုင်ပြီး၊ လူတိုင်းလည်း ဝယ်ယူစားသုံးနိုင်ကာ ကျန်းမာရေးကိုလည်း အထောက်အကူဖြစ်စေတဲ့ ချဉ်ပေါင်ပင်အကြောင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။ ချဉ်ပေါင်ဟာ MALVACEAE မျိုးရင်းမှာပါဝင်ပြီး အင်္ဂလိပ်လို - ROSELLE လို့ခေါ်ကာ ရုက္ခဗေဒအမည်ကတော့ Hibiscus sabdariffa ဖြစ်ပါတယ်။ အပူပိုင်းဒေသနဲ့...

ကိုယ်ဝန်ဆောင်များနှင့်အယူအဆအလွဲများ

  ကိုယ်ဝန်ဆောင်များ ဆေးပညာနှင့်နီးစပ်သောသူများကို အမေးများဆုံးမေးခွန်းမှာ "ဆရာကျွန်မတို့ဘယ်အချိန်မှာ ဗိုက်စအပ်ရမလဲ" ဟူသောအမေးဖြစ်သည်။ ကျွန်တော်တို့လူမျိုးများတွင် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့်ပတ်သက်၍ လွဲမှားသောအသိတချို့ရှိသည်။ ထိုထဲတွင်ဗိုက်အပ်ခြင်းသည် ကလေးနေ့စေ့လစေ့တွင် ပြရသောအဖြစ်မျိုးဟုလက်ခံထားသည်။ ထိုအရာသည်လွဲမှားသောအယူအဆများဖြစ်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မှန်းစသိသိချင်း ဗိုက်စအပ်သင့်သည်။ အာထရာဆောင်းခေါ်တီဗွီဓာတ်မှန်ကိုစောစီးတွင် ရိုက်သင့်သည်။ ထိုပြင်ဖောလစ်အက်စစ်(folic acid)ကိုစောစီးစွာသောက်သုံးသင့်သည်။ ကိုယ်ဝန်စသိခြင်းတွင် တချို့သောသူများသည် မိမိ၏ရာသီဓမ္မတာရက်ကိုတွက်ချက်၍သိကြသည်။ တချို့များက ကိုယ်လက်မအီမသာဖြစ်၍ဆီးစစ်ခြင်းမှသိကြသည်။ တချို့များမှာမူ အော့အန်ခြင်းကြောင့်ဆရာဝန်ဆေးပညာရှင်များနှင့်စမ်းသပ်၍...

ကျန်းမာရေးအတွက် စပျစ်သီး

ဒီတစ်ပတ် အစာလည်းဆေး၊ ဆေးလည်းအစာကဏ္ဍမှာ ဖော်ပြပေးမှာကတော့ သရေစာအဖြစ်လည်းစားလို့ရ ၊ကျန်းမာရေးအတွက်လည်းကောင်းတဲ့ စပျစ်သီးအကြောင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်သီးဟာ သေးငယ်တဲ့ အသီးလေးများနဲ့ အသီးအတွင်းမှာ အစေ့ငယ်သေးသေးလေးများပါရှိပြီး ချိုမြိန်တဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အသီးသီးတဲ့အခါမှာလည်း အနည်းဆုံး ၁၅ ခိုင်ကနေ အခိုင်ရာနဲ့ချီ သီးလေ့ရှိပြီး အရောင်အသွေးအနေနဲ့ ခုနစ်မျိုးအထိရှိတယ်လို့သိရပါတယ်။ စပျစ်သီးကို ရှေးလူတွေ သဘာဝအတိုင်းပေါက်နေရာကနေ...

နဂါးမောက်သီး၏ အကျိုးအာနိသင်များ

ဒီတစ်ပတ် အစာလည်းဆေး၊ဆေးလည်းအစာ ကဏ္ဍမှာဖော်ပြပေးချင်တာကတော့ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းကျိုးများစွာကို ဖန်တီးပေးနိုင်ပြီး၊တဖြည်းဖြည်း လူကြိုက်များ ထင်ရှားလာတဲ့ နဂါးမောက်သီး အကြောင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။ အင်္ဂလိပ်လို DRAGON FRUIT လို့ခေါ်တဲ့ နဂါးမောက်သီး ရဲ့ရုက္ခဗေဒ အမည်ကတော့ Hylocerus sprecies ဖြစ်ပြီး၊သူ့ရဲ့မျိုးရင်းကတော့ CACTACEAE ပဲဖြစ်ပါတယ်။နဂါးမောက်သီးဟာ နူူးညံ့၍ချိုတဲ့အရသာရှိပြီး၊သူ့ရဲ့အရည်ကတော့ သစ်တော်သီး၊ကီဝီသီး၊သခွားမွှေးတို့နဲ့ဆင်ဆင်တူပါတယ်။အသီးရဲ့အခွံကိုခွာလိုက်ရင် အဖြူရောင်အသား...